shovelhead1200さんの写真日記

2010年04月10日(Sat)22時53分

今日は 嫁のリクエストで

オデンを作った〓

各材料は 丁寧に湯通ししたり チマチマ段取りしつつ
筋肉は何度も湯通しと流水にさらして
脂を絞り出す。

メインは 出汁だ〓〓

ニボシの頭とハラワタを

チマチマ一匹ずつ丁寧に取り去り

バサッ!!と大量に鍋に入れて 水から煮る〓
沸騰はさせない〓(メンドクセエ)

出汁が取れたら

ニボシを全部すくって捨てて

それに 昆布だしを入れて
酒や醤油や砂糖で味をつける〓

あとは 下拵えした具材を丁寧に沈めて 沸騰させないように弱火で煮込めば完成〓〓

見た目は薄味 食えばしっかり味が染みてる!!

これがウチのオデンだ(笑)

とっと！

いつもは俺しか食べないアキレスを〓〓

ムスメが気に入ったらしく…

ホッペに手を当てて

(オイチィー〓〓)のポーズを連発しているよ(笑)

最高の賛辞ではあるが…

気づけば

七本しかないアキレスの

五本を瞬時に平らげて(笑)
テーブルに串を並べているよ(笑)

オッサンか

待ってや〓

俺 一本しか食べてないんじゃけど…

次はもうちょいアキレス入れないとね〓